Algumas receitas são super deliciosas e ficam perfeitas quando a gente reúne todos aqueles amigos e você pode preparar uma deliciosa picanha no forno para essa ocasião!
Essa picanha fica super deliciosa e cremosa e você pode até fazer naqueles domingos com a família reunida
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa de como fazer picanha no forno para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 peça de picanha de até 1,2 kg
- 4 claras de ovos
- 1 kg de sal grosso
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Ramos de tomilho fresco a gosto
COMO FAZER PICANHA NO FORNO
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Numa tigela, coloque o sal grosso, as claras e a farinha de trigo. Misture com uma espátula até ficar uniforme – com aspecto de areia grossa molhada.
- Numa assadeira grande, coloque ⅓ da mistura de sal grosso e espalhe, pressionando com as mãos, para obter uma camada fina do tamanho da peça de picanha. Disponha os ramos de tomilho sobre o sal grosso.
- Com um pano de prato limpo, seque a peça de picanha e coloque sobre a camada de sal, com a gordura para cima. Envolva toda a picanha com o restante da mistura de sal grosso, formando uma capa – pressione com as mãos para que fique bem firme.
- Leve a picanha ao forno e diminua a temperatura para 200 °C (temperatura média). Deixe assar por 45 minutos para servir a carne ao ponto. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora. Para a carne mal-passada, 35 minutos são suficientes.
- Retire a picanha do forno. A camada de sal grosso, depois de assada, torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca grande – utilize o lado contrário ao fio -, bata por toda a lateral da picanha para quebrar a crosta. Retire a placa de sal e reserve para a hora de servir.
- Raspe o excesso de sal da carne e transfira a picanha para uma tábua. Corte metade da peça em fatias finas. Cubra a picanha com a placa de sal grosso reservada – além de decorar, ela mantém o calor. Sirva a seguir.
Agora que você aprendeu como fazer picanha no forno, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te auxiliar na sua dieta!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de bife com batata frita combinar com essa delícia!
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