Receita de empadão com recheio de frango

Quem resiste aquele empadão de frango com massa amenteigada e bem levinha?

Fonte: Lucas Rosendo

Receita de empadão
Receita de empadão - Foto: Canva

A receita de empadão é um prato tipicamente brasileiro que agrada a todos os paladares. Sua massa crocante e recheio saboroso o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar com amigos ou um lanche da tarde especial.

Nesta receita de empadão, vamos te guiar passo a passo para preparar essa delícia caseira com recheio de frango cremoso e massa leve e quebradiça. Aprenda a fazer um empadão irresistível que vai conquistar a todos!

Ingredientes para fazer a receita de empadão:

Para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Para o recheio de frango:

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  • 500g de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Para finalizar:

  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo do empadão de frango:

1. Preparando a massa:

  • Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  • Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  • Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
  • Adicione o ovo e sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e macia.
  • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o recheio de frango:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre para desfiar ainda mais.
  • Acrescente o tomate, o pimentão verde e refogue até murcharem.
  • Adicione o creme de leite, o leite condensado, o queijo mussarela ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado.
  • Misture bem e cozinhe por alguns minutos até o recheio engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.

3. Montando e assando o empadão:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Unte uma forma grande com manteiga.
  • Divida a massa em duas partes: 2/3 para a base e 1/3 para a tampa.
  • Abra a maior parte da massa com um rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco maior que o fundo da forma.
  • Transfira o disco de massa para a forma untada e pressione as bordas para fixar.
  • Distribua o recheio de frango frio sobre a massa.
  • Abra a outra parte da massa com um rolo de massa, formando um disco menor que a base.
  • Cubra o recheio com o disco de massa menor, pressionando as bordas para vedar.
  • Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo.
  • Se desejar, decore com sementes de gergelim.
  • Leve a receita de empadão assado ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

4. Sirva e saboreie:

  • Retire a receita de empadão do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  • Sirva a receita de empadão quente, acompanhado de salada verde ou legumes cozidos.

Dicas para a receita de empadão de frango:

  • Você pode rechear o empadão com outros ingredientes, como carne moída, palmito ou legumes.
  • Se desejar, faça mini empadões usando forminhas individuais.
  • O empadão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-lo, leve-o ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

Com essa receita de empadão, você terá um prato saboroso, versátil e fácil de preparar para agradar a todos. A massa caseira garante a textura perfeita, e o recheio cremoso de frango é uma combinação irresistível. Experimente usar diferentes recheios e personalize a receita de acordo com o seu gosto.

Seja como prato principal, entrada ou lanche, a receita de empadão é sempre uma boa pedida. Reúna a família e os amigos para saborear essa delícia caseira feita com tanto carinho. Siga nossa comunidade do Whatsapp e bom apetite!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.