A receita de feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira que tem origem no período colonial, quando os tropeiros utilizavam esse prato como uma forma prática de alimentação durante suas viagens pelas estradas do estado.
Hoje em dia, o feijão tropeiro é uma iguaria muito apreciada em todo o país, graças ao seu sabor único e nutritivo. Confira abaixo a receita passo a passo:
Ingredientes da receita de feijão tropeiro:
- 500g de feijão carioquinha
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 maço de couve picada
- 1 xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio. Reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até ficar dourado.
- Retire o excesso de gordura da frigideira e adicione a linguiça calabresa em rodelas.
- Frite até dourar e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente a couve picada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão cozido e a farinha de mandioca e misture bem.
- Acrescente o bacon e a linguiça fritos e misture novamente.
- Por último, adicione o cheiro verde picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
O feijão tropeiro é um prato completo e saboroso, que pode ser servido com arroz branco, torresmo e uma salada verde. Se você é fã da culinária mineira, não pode deixar de experimentar essa deliciosa receita!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão fradinho que é uma delícia e combina perfeitamente!
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