A receita de pavê tradicional, com suas camadas crocantes de biscoito e cremosas de creme e chocolate, é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Sua simplicidade no preparo e a combinação de sabores irresistíveis o tornam um doce perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial.
Neste guia completo, você aprenderá a preparar a receita de pavê tradicional passo a passo, explorando os ingredientes essenciais, o modo de preparo detalhado e dicas para um resultado impecável. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa atemporal e conquistar a todos com suas habilidades culinárias!
Ingredientes da receita de pavê tradicional:
Para o creme:
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito champagne
- Chocolate em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
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Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e as gemas até dissolver completamente. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
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Adicione o leite condensado e o creme de leite: Continue mexendo até dissolver completamente e o creme ficar ainda mais cremoso. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar completamente.
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Monte o pavê: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champagne. Regue com um pouco do creme frio e cubra com outra camada de biscoitos. Repita o processo até preencher o refratário, finalizando com uma camada de creme.
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Leve à geladeira: Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar o creme e os biscoitos.
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Finalize e sirva: Polvilhe o pavê com chocolate em pó (opcional) e sirva gelado.
Dicas para uma receita de pavê tradicional perfeito:
- Utilize biscoitos frescos: Os biscoitos champagne frescos garantem uma textura crocante e saborosa ao pavê.
- Não exagere no creme: O creme deve ser cremoso, mas não líquido, para que o pavê fique firme e saboroso.
- Varie os sabores: Você pode substituir o chocolate em pó por coco ralado, amêndoas picadas ou outros toppings de sua preferência.
- Deixe gelar por tempo suficiente: O tempo de geladeira é essencial para que o creme firme e os biscoitos amoleçam, resultando em uma textura perfeita.
- Sirva em ocasiões especiais: O pavê tradicional é uma sobremesa ideal para aniversários, festas e outras ocasiões especiais.
Com esta receita simples e prática, você aprendeu a preparar a receita de pavê tradicional e impressionar seus familiares e amigos com uma sobremesa deliciosa e atemporal. Experimente variar os sabores e toppings para criar suas próprias versões personalizadas e surpreender a todos com suas habilidades culinárias!
