Como fazer arroz carreteiro com ingredientes fáceis

Essa receita é uma delícia e é um prato original brasileiro!

Fonte: Lucas Rosendo

Arroz carreteiro
Arroz carreteiro - Foto: Canva

O arroz carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, originário do estado do Rio Grande do Sul. É feito com arroz, carne seca, linguiça calabresa, feijão tropeiro e temperos, resultando em um sabor único e irresistível.

Se você busca um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar, o arroz carreteiro é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e etapas simples, você terá um prato digno dos melhores restaurantes em sua mesa.

Nesta receita, vamos te ensinar passo a passo como fazer arroz carreteiro, desde a escolha dos ingredientes até a finalização do prato. Você também encontrará dicas para um resultado ainda mais saboroso e informações sobre a história e origem desse prato tradicional.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 500g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
  • 200g de linguiça calabresa fatiada
  • 2 xícaras de feijão tropeiro
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado (opcional)
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer arroz carreteiro:

1. Prepare o arroz:

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Lave o arroz em água corrente até que a água fique clara. Em uma panela grande, coloque o arroz, 4 xícaras de água e sal a gosto. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco.

2. Refogue a carne seca:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne seca e refogue até dourar. Retire a carne da panela e reserve.

3. Refogue a linguiça:

Na mesma panela em que refogou a carne seca, adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar. Retire a linguiça da panela e reserve.

4. Refogue os legumes:

Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde (se usar) na panela e refogue até murcharem. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os tomates estejam desmanchando.

5. Adicione o feijão tropeiro:

Adicione o feijão tropeiro à panela e misture bem com os legumes. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

6. Finalize o arroz carreteiro:

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Adicione o arroz cozido, a carne seca reservada e a linguiça calabresa reservada à panela. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para que os sabores se misturem.

7. Tempere e sirva:

Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Sirva o arroz carreteiro quente, acompanhado de salada verde, farofa ou vinagrete.

Dicas para um arroz carreteiro perfeito:

  • Utilize carne seca de boa qualidade para um sabor mais intenso.
  • Se desejar, você pode dessalgar a carne seca em casa. Para isso, deixe a carne de molho em água por cerca de 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.
  • O feijão tropeiro pode ser feito em casa ou comprado pronto.
  • Você pode ajustar a quantidade de pimenta do reino de acordo com seu paladar.
  • Sirva o arroz carreteiro com salada verde, farofa ou vinagrete para uma refeição completa.

História e origem do arroz carreteiro:

O arroz carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, originário do estado do Rio Grande do Sul. Acredita-se que o prato tenha surgido na época dos tropeiros, que eram responsáveis pelo transporte de gado e outros produtos pelo interior do país.

Os tropeiros costumavam preparar o arroz carreteiro em suas fogueiras, utilizando ingredientes simples e fáceis de transportar, como carne seca, linguiça, feijão tropeiro e arroz. Com o tempo, o prato se popularizou em todo o Brasil e se tornou um dos favoritos da culinária nacional.

O arroz carreteiro é um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar, perfeito para qualquer ocasião. Com esta receita, você terá um prato digno dos melhores restaurantes

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.