A picanha é um dos cortes mais apreciados no Brasil, conhecida por sua suculência e sabor inigualável. Com a popularidade crescente da airfryer, muitos têm se perguntado como fazer picanha na airfryer de forma que fique tão saborosa quanto na churrasqueira. Este guia detalhado ensinará você como fazer picanha na airfryer de maneira simples e eficaz, garantindo um resultado delicioso e suculento.
Ingredientes:
Para aprender como fazer picanha na airfryer, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó (opcional)
- Azeite de oliva
Como fazer picanha na airfryer:
Agora vamos ao passo a passo de como fazer picanha na airfryer:
- Preparação da picanha: Comece limpando a peça de picanha, removendo eventuais peles ou excesso de gordura, mas deixando uma boa camada de gordura, pois ela é fundamental para manter a carne suculenta. Corte a picanha em bifes de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Temperar a picanha: Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, adicione alho em pó para um sabor extra. Espalhe um pouco de azeite de oliva sobre os bifes para ajudar na formação de uma crosta dourada durante o cozimento.
- Preaquecimento da airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Este passo é essencial para garantir que a picanha cozinhe de maneira uniforme e obtenha uma boa selagem.
- Cozinhar a picanha na airfryer: Coloque os bifes na cesta da airfryer, sem sobrepor. Isso permite que o ar circule bem ao redor da carne. Cozinhe por 10 a 12 minutos, virando os bifes na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. O tempo pode variar de acordo com a espessura dos bifes e o ponto desejado.
- Verificar o ponto da carne: Para um ponto mal passado, cozinhe por cerca de 10 minutos; para um ponto ao ponto, cozinhe por cerca de 12 minutos; e para um ponto bem passado, cozinhe por até 15 minutos. Use um termômetro de carne, se possível: 52°C para mal passado, 60°C para ao ponto e 70°C para bem passado.
- Descanso da carne: Após retirar os bifes da airfryer, deixe-os descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo maior suculência.
Agora que você sabe como fazer picanha na airfryer, pode desfrutar de uma deliciosa picanha com a praticidade e rapidez que esse eletrodoméstico oferece. A airfryer se mostra uma excelente alternativa para cozinhar carnes, proporcionando um resultado suculento e saboroso com uma crosta perfeitamente dourada. Experimente diferentes temperos e ajuste o tempo de cozimento conforme o seu gosto pessoal para obter a picanha perfeita.
Espero que este guia de como fazer picanha na airfryer tenha sido útil e que agora você saiba exatamente como fazer picanha na airfryer, aproveitando ao máximo essa técnica prática e eficiente. Bom apetite e aproveite sua refeição!
