Como fazer um churrasco de picanha suculento e saboroso

Dicas e passo a passo para preparar uma das carnes mais apreciadas no churrasco brasileiro

Fonte: Lucas Rosendo

como fazer churrasco de picanha
Foto: Canva

O churrasco de picanha é uma das paixões dos brasileiros. Com sua textura macia e suculenta, essa carne é uma das mais apreciadas nas churrascarias e nas reuniões em família.

Mas você sabia que é possível preparar uma picanha deliciosa em casa? Neste artigo, vamos compartilhar dicas e um passo a passo para você fazer um churrasco de picanha perfeito.

Ingredientes:

  • 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
  • Sal grosso a gosto
  • Carvão ou lenha para a churrasqueira

Como fazer churrasco de picanha:

  1. Comece escolhendo uma boa peça de picanha.
  2. Procure por uma carne fresca e com uma boa camada de gordura, que vai ajudar a deixar a carne mais suculenta e saborosa.
  3. Retire a carne da embalagem e seque com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
  4. Faça pequenos cortes em formato de losango na camada de gordura, sem atingir a carne.
  5. Isso vai ajudar a gordura a derreter e a carne a ficar mais suculenta.
  6. Espalhe uma camada generosa de sal grosso em toda a peça de picanha, sem esfregar.
  7. Acenda a churrasqueira e espere o carvão ou lenha formar brasa.
  8. Coloque a picanha com a camada de gordura virada para cima na grelha da churrasqueira, a uma distância de cerca de 20 cm da brasa.
  9. Deixe a carne grelhar por aproximadamente 15 minutos de um lado, sem virar.
  10. Vire a carne com cuidado, agora com a camada de gordura virada para baixo, e deixe grelhar por mais 15 minutos do outro lado.
  11. Para verificar o ponto da carne, faça um pequeno corte no meio da peça.
  12. Se a carne estiver vermelha, está mal passada. Se estiver rosada, está no ponto. Se estiver mais escura, está bem passada.
  13. Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  14. Fatie a carne em fatias médias e sirva em seguida, acompanhada de um arroz branco, farofa e vinagrete.

Pronto! Agora você já sabe como preparar um churrasco de picanha suculento e saboroso. Com essas dicas e esse passo a passo, você vai surpreender seus convidados e se tornar o mestre do churrasco. Não se esqueça de escolher uma boa bebida para acompanhar e de aproveitar esse momento especial ao ar livre. Bom apetite!

[-CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE-]

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de carne na cerveja que é uma delícia e combina perfeitamente!

Curtiu nosso conteúdo?

Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.