O churrasco de picanha é uma das paixões dos brasileiros. Com sua textura macia e suculenta, essa carne é uma das mais apreciadas nas churrascarias e nas reuniões em família.
Mas você sabia que é possível preparar uma picanha deliciosa em casa? Neste artigo, vamos compartilhar dicas e um passo a passo para você fazer um churrasco de picanha perfeito.
Ingredientes:
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
- Sal grosso a gosto
- Carvão ou lenha para a churrasqueira
Como fazer churrasco de picanha:
- Comece escolhendo uma boa peça de picanha.
- Procure por uma carne fresca e com uma boa camada de gordura, que vai ajudar a deixar a carne mais suculenta e saborosa.
- Retire a carne da embalagem e seque com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
- Faça pequenos cortes em formato de losango na camada de gordura, sem atingir a carne.
- Isso vai ajudar a gordura a derreter e a carne a ficar mais suculenta.
- Espalhe uma camada generosa de sal grosso em toda a peça de picanha, sem esfregar.
- Acenda a churrasqueira e espere o carvão ou lenha formar brasa.
- Coloque a picanha com a camada de gordura virada para cima na grelha da churrasqueira, a uma distância de cerca de 20 cm da brasa.
- Deixe a carne grelhar por aproximadamente 15 minutos de um lado, sem virar.
- Vire a carne com cuidado, agora com a camada de gordura virada para baixo, e deixe grelhar por mais 15 minutos do outro lado.
- Para verificar o ponto da carne, faça um pequeno corte no meio da peça.
- Se a carne estiver vermelha, está mal passada. Se estiver rosada, está no ponto. Se estiver mais escura, está bem passada.
- Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a carne em fatias médias e sirva em seguida, acompanhada de um arroz branco, farofa e vinagrete.
Pronto! Agora você já sabe como preparar um churrasco de picanha suculento e saboroso. Com essas dicas e esse passo a passo, você vai surpreender seus convidados e se tornar o mestre do churrasco. Não se esqueça de escolher uma boa bebida para acompanhar e de aproveitar esse momento especial ao ar livre. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de carne na cerveja que é uma delícia e combina perfeitamente!
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