Se você é um apaixonado por massas, certamente já ouviu falar da receita de Carbonara. Essa deliciosa criação italiana é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária. O saboroso molho à base de ovos, queijo e pancetta é uma combinação perfeita para qualquer tipo de massa. Prepare-se para se deliciar com a nossa versão autêntica da receita Carbonara!
Receita carbonara – Ingredientes:
- 300g de espaguete ou fettuccine
- 150g de pancetta ou bacon
- 3 gemas de ovo
- 50g de queijo Pecorino Romano ralado
- 50g de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando a massa em uma panela com água salgada de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a pancetta ou bacon cortado em cubos e frite até que fique crocante.
- Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o queijo Pecorino Romano e o queijo Parmigiano-Reggiano ralados. Tempere com uma pitada de pimenta preta moída na hora.
- Quando a massa estiver pronta, escorra, mas reserve um pouco da água do cozimento. Isto é importante para ajustar a consistência do molho.
- Adicione a massa à frigideira com a pancetta ou bacon e misture bem.
- Retire a frigideira do fogo e, imediatamente, despeje a mistura de ovos e queijo sobre a massa. Mexa rapidamente para que a mistura envolva a massa e crie um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
- Sirva imediatamente, polvilhando com mais queijo ralado e pimenta preta moída na hora a gosto.
A receita carbonara é um verdadeiro tesouro da culinária italiana. Com sua mistura única de ovos, queijos, pancetta e massa, ela cativa o paladar de todos que a experimentam.
Agora que você tem o conhecimento necessário, não hesite em preparar esta deliciosa e autêntica receita Carbonara em sua própria cozinha. O resultado será uma refeição memorável que impressionará seus convidados e deixará todos com água na boca. Bon appétit!
