Você já experimentou o mingau de milho verde? Essa é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. O mingau de milho verde é um doce cremoso, feito com espigas de milho fresco, leite, açúcar e canela. É uma sobremesa simples, mas muito saborosa e nutritiva.
O mingau de milho verde pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Alguns gostam de acrescentar leite condensado, creme de leite ou queijo ralado por cima, para deixar o mingau ainda mais gostoso. Outros preferem o mingau mais simples, apenas com canela em pó.
Se você quer aprender a fazer essa receita de mingau de milho verde, confira o passo a passo que preparamos para você. Você vai ver como é fácil e rápido preparar esse doce delicioso. Aproveite para fazer o mingau de milho verde na sua próxima festa junina, ou em qualquer outra ocasião que quiser. Vamos lá?
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde
- 4 xícaras de leite (960 ml)
- 1 xícara de açúcar (160 g)
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as espigas de milho e, com uma faca, corte os grãos.
- Bata o milho com o leite no liquidificador até obter um creme o mais liso possível.
- Coe o creme em uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartando o bagaço.
- Transfira o líquido para uma panela e adicione o açúcar, o sal e, se quiser, a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- O ponto ideal é quando o mingau fica cremoso, mas ainda escorre da colher.
- Desligue o fogo e transfira o mingau de milho verde para um refratário ou para tacinhas individuais.
- Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 1 ou 2 horas, para ficar mais firme e geladinho.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó sobre o mingau de milho verde e, se quiser, decore com mais grãos de milho cozidos.
- Bom apetite!
Porque tomar um mingau de milho verde?
Tomar um mingau de milho verde oferece uma variedade de benefícios à saúde, tornando-se uma escolha nutritiva e saborosa. Aqui estão algumas razões pelas quais você pode considerar incluir o mingau de milho verde em sua dieta:
- Rico em Nutrientes: O milho verde é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas A e C, fibras, antioxidantes e minerais como o potássio. Estes nutrientes são importantes para a saúde geral do organismo, contribuindo para o funcionamento adequado do sistema imunológico, a saúde dos olhos, entre outros benefícios.
- Ajuda no Controle do Peso: A presença de fibras no mingau de milho verde pode contribuir para a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para quem busca controlar o peso. Alimentos ricos em fibras tendem a promover uma sensação de plenitude, reduzindo o desejo por lanches não saudáveis entre as refeições.
- Benefícios para a Saúde Cardiovascular: O milho contém antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, que podem ter efeitos benéficos para a saúde cardiovascular. Essas substâncias ajudam a combater o estresse oxidativo, reduzir a inflamação e melhorar a saúde das artérias.
- Opção Sem Glúten: O mingau de milho verde é naturalmente isento de glúten, tornando-se uma opção segura para pessoas que têm sensibilidade ou intolerância ao glúten.
- Variedade na Dieta: Incluir diferentes alimentos na dieta é essencial para garantir uma variedade de nutrientes. O mingau de milho verde oferece uma alternativa saborosa e nutritiva para diversificar suas escolhas alimentares.
Lembrando sempre que, embora o mingau com milho verde tenha muitos benefícios, é importante manter uma dieta equilibrada e variada, incluindo uma ampla gama de alimentos para garantir a obtenção de todos os nutrientes necessários para a saúde. Além disso, consulte um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas com base em suas necessidades específicas.
