Se você está procurando por uma opção de acompanhamento saudável e saboroso para as suas refeições, a receita de berinjela no forno é uma excelente escolha. Além de ser uma opção vegetariana, ela é rica em nutrientes como fibras, vitaminas e antioxidantes, e pode ser preparada de diversas maneiras.
Para preparar a berinjela no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo da receita de berinjela no forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas médias.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos, até que formem um molho espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma assadeira, distribua uma camada de berinjela e cubra com uma porção do molho de tomate. Repita o processo até que todas as berinjelas estejam na assadeira e cubra com o restante do molho.
- Regue um fio de azeite de oliva sobre a berinjela e, se quiser, salpique queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e dourada.
- Retire do forno e sirva a berinjela no forno ainda quente, acompanhada de arroz, salada ou o que mais você preferir.
Essa receita rende cerca de 4 porções e pode ser adaptada de acordo com as suas preferências. Se quiser uma opção mais picante, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça ao molho de tomate. E se preferir uma opção mais proteica, pode adicionar uma porção de carne moída ao molho.
Experimente essa receita de berinjela no forno e surpreenda-se com o sabor e a praticidade!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de couve-flor gratinada que é uma delícia e combina perfeitamente!
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