Suflê de Legumes – Uma Delícia Leve e Saborosa para Saborear!

O suflê de legumes é uma opção deliciosa e saudável para adicionar mais sabor e nutrientes à sua dieta. Essa receita clássica e versátil é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. A textura leve e fofa do suflê faz com que ele seja um acompanhamento encantador ou até mesmo uma opção principal para os amantes de legumes. Aprenda agora mesmo como preparar esse prato irresistível e conquiste o paladar de todos!

Receita de Suflê de Legumes:

Ingredientes:

• 2 xícaras de legumes variados cozidos e picados (cenoura, brócolis, couve-flor, abobrinha, milho, etc.)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário ou forma para suflê com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar um roux (mistura homogênea).
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
4. Retire do fogo e acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição.
5. Adicione o queijo ralado ao creme e misture até que ele derreta completamente.
6. Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter um ponto firme.
8. Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de legumes, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza do suflê.
9. Adicione os legumes picados à mistura e misture cuidadosamente.
10. Despeje a massa do suflê no refratário ou forma preparada.
11. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.

Sirva o suflê de legumes imediatamente, pois ele é mais saboroso quando recém-saído do forno e ainda está bem inflado. Aproveite essa delícia saudável e encante todos com um prato que combina sabor e nutrição em uma só receita!