Para você prosperar no ano de 2023 você pode preparar uma picanha na brasa que fica deliciosa e você vai poder ter um réveillon muito delicioso!
Se você comprou peça inteira você precisa primeiramente cotar a picanha para depois aprender a fazer ela na brasa com a churrasqueira!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer picanha na brasa para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 picanha de angus
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Carvão e um pouco de lenha frutífera
COMO FAZER PICANHA NA BRASA
- Adicionar o sal grosso e a pimenta do reino em uma tigela e misture bem.
- Com uma faca faça cortes rasos na picanha no lado que tem a gordura.
- Tempere a picanha com mix de sal grosso e pimenta do reino.
- Em seguida insira a picanha no espeto ou em uma grelha.
- Coloque a gordura para cima e leve para assar na churrasqueira.
- Deixe a grelha ou espeto 15 cm da brasa por 10 minutos para selar a carne.
- Quando a carne começar a dessorar o suco, vire a gordura para baixo e deixe por mais 10 minutos.
- Após esse tempo será o momento de subir a grelha e deixá-la 40cm sobre a brasa.
- Deixe assar por 40 minutos nessa altura com a gordura para cima.
- Após os 40 minutos, vire a carne novamente com a gordura para baixo.
- Neste momento é a hora de deixar a gordura bem torradinha e ficar com aspecto dourado.
- Quando ela estiver já bem douradinha retire da brasa e deixe descansar por 5 minutos.
- Comece a cortar da parte menor para parte maior em fatias finas e sirva em seguida.
Agora que você aprendeu como fazer picanha na brasa, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de kafta para churrasco para comer junto com essa delícia!
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