O quibe é um salgado feito com carne moída e trigo para quibe, temperado com cebola, hortelã, sal e pimenta. Ele pode ser frito, assado ou cozido, e recheado ou não com queijo, carne ou outros ingredientes. Esse salgado é uma receita típica da culinária árabe, mas que se adaptou ao gosto dos brasileiros, sendo encontrado em lanchonetes, padarias e festas. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia de três formas diferentes: frito, assado e recheado. Confira as dicas e as receitas e se delicie com esse salgado maravilhoso!
Quibe frito
O quibe frito é o mais tradicional e popular entre os brasileiros. Ele é feito com carne moída e trigo, que deve ficar de molho por algumas horas antes de ser escorrido e espremido. Depois, basta misturar os temperos, passar a massa na máquina de moer ou no processador, e modelar em formato alongado. O recheio é opcional, mas pode ser feito com carne refogada com cebola, alho e tomate. Para fritar, use óleo quente abundante e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Receita assada
O quibe assado é uma opção mais saudável e prática do que o frito, pois leva menos gordura e não precisa ser modelado individualmente. Ele é feito com os mesmos ingredientes do quibe frito, mas a massa é espalhada em uma forma untada com manteiga ou azeite. O recheio pode ser de carne, queijo, presunto ou o que você preferir. Depois de montar o quibe em camadas, basta levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Quibe recheado
O quibe recheado é uma variação do quibe frito que leva um recheio cremoso de queijo no meio. Ele é feito com a mesma massa do quibe frito, mas na hora de modelar os quibes, você deve abrir uma cavidade no centro e colocar um pedaço de queijo muçarela ou outro de sua preferência. Depois, feche bem e frite em óleo quente até ficar crocante. O resultado é um salgado suculento e saboroso, que vai derreter na sua boca.
Esperamos que você tenha gostado dessas dicas e receitas de como fazer essa delícia de salgado. Agora é só escolher a sua favorita e se aventurar na cozinha. Bom apetite!
