A massa choux, também conhecida como massa de carolina ou massa de profiterole, é a base de diversas sobremesas deliciosas, como eclairs, carolinas recheadas, profiteroles e muito mais. Ela é fácil de preparar e pode ser adaptada para diferentes receitas.
Se você quer aprender a fazer a massa choux em casa, siga esta receita simples:
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 4 ovos grandes
- Papel-manteiga
Como fazer massa choux:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até a manteiga derreter e a mistura ferver.
- Adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea.
- Continue mexendo por cerca de 2 minutos para que a massa comece a desgrudar da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição até que a massa fique lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico liso ou pitanga.
- Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, faça as formas desejadas da massa choux, deixando espaço entre elas.
- Asse as massas choux por cerca de 25 a 30 minutos, até que fiquem douradas e sequinhas.
- Retire as massas choux do forno e deixe esfriar antes de rechear ou decorar.
Pronto! Agora você pode usar a sua massa choux para preparar diversas sobremesas deliciosas. Experimente rechear as carolinas com creme de baunilha, os profiteroles com sorvete de creme ou as eclairs com ganache de chocolate. Solte a sua criatividade e surpreenda seus convidados!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de pé de moça é uma delícia e combina perfeitamente!
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