A fraldinha é um corte de carne bovina muito saboroso e versátil, que pode ser preparado de diversas formas. Uma das maneiras mais práticas e fáceis é preparar a fraldinha na airfryer.
Com a airfryer, é possível preparar uma fraldinha suculenta e bem temperada sem precisar usar muita gordura. Além disso, o preparo é muito rápido e fácil, o que é ideal para quem não tem muito tempo na cozinha.
Nesta matéria, vamos ensinar como fazer fraldinha na airfryer de forma simples e deliciosa. Confira!
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Coloque a fraldinha na airfryer com a gordura para cima.
- Ligue a airfryer em 200ºC por 20 minutos.
- Após 20 minutos, vire a fraldinha e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourada e bem cozida.
- Retire a fraldinha da airfryer e corte em fatias finas.
Dicas
- Para uma fraldinha mais suculenta, deixe-a marinar por pelo menos 30 minutos antes de preparar.
- Se quiser, você pode adicionar outras especiarias ao tempero, como orégano, alecrim ou tomilho.
- Para acompanhar a fraldinha, sirva com arroz, farofa e salada.
Receita de fraldinha na airfryer com mostarda
Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar mostarda ao tempero da fraldinha.
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda e o azeite.
- Coloque a fraldinha na airfryer com a gordura para cima.
- Ligue a airfryer em 200ºC por 20 minutos.
- Após 20 minutos, vire a fraldinha e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourada e bem cozida.
- Retire a fraldinha da airfryer e corte em fatias finas.
Receita de fraldinha na airfryer com bacon
Para uma versão mais crocante, você pode adicionar bacon à fraldinha.
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 4 fatias de bacon
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Enrole as fatias de bacon ao redor da fraldinha.
- Coloque a fraldinha na airfryer com a gordura para cima.
- Ligue a airfryer em 200ºC por 20 minutos.
- Após 20 minutos, vire a fraldinha e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourada e bem cozida.
- Retire a fraldinha da airfryer e corte em fatias finas.
A fraldinha na airfryer é uma receita fácil e saborosa que pode ser preparada em casa. Com a airfryer, você consegue preparar uma fraldinha suculenta e bem temperada sem precisar usar muita gordura.
Experimente uma das receitas que apresentamos neste artigo e surpreenda-se com o resultado!
Agora que você viu como fazer uma deliciosa fraldinha na airfryer, vamos te ensinar a selar a fraldinha na churrasqueira, que é um dos lugares mais tradicionais para você preparar esse delicioso corte bovino.
Como selar fraldinha na churrasqueira?
A fraldinha é um corte de carne bovina muito apreciado pelos brasileiros, especialmente nos churrascos. Mas você sabe como selar a fraldinha na churrasqueira para que ela fique macia, suculenta e saborosa? Vamos explicar o passo a passo para fazer uma fraldinha perfeita na brasa.
O que é selar a carne?
Selar a carne significa expor a superfície da peça ao calor intenso por um curto período de tempo, formando uma crosta dourada que ajuda a reter os sucos e os sabores da carne. Esse processo também evita que a carne resseque ou fique dura durante o cozimento.
Como selar a fraldinha na churrasqueira?
Para selar a fraldinha na churrasqueira, você vai precisar de:
- Uma peça de fraldinha de cerca de 1 kg, de preferência de boa qualidade e com uma camada de gordura;
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto;
- Uma churrasqueira com brasa bem quente e uma grelha limpa.
O primeiro passo é temperar a fraldinha com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em toda a superfície da carne. Depois, deixe a carne em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, para que ela não fique fria por dentro.
Em seguida, leve a fraldinha para a churrasqueira e coloque-a sobre a grelha, a uma distância de cerca de 15 cm da brasa. Deixe a carne por cerca de 5 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, para formar a crosta dourada. Nesse momento, a carne ainda estará crua por dentro, mas já estará selada por fora.
Por fim, retire a fraldinha da grelha e coloque-a em uma assadeira ou em um papel alumínio. Leve-a para a parte mais alta da churrasqueira ou para a parte mais afastada da brasa, e deixe-a assar por mais 15 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado.
Depois de assada, deixe a fraldinha descansar por cerca de 10 minutos, para que os sucos se redistribuam pela carne. Então, corte-a em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
