Uma das melhores receitas para você fazer e encher a barriga das crianças é a polenta mole, que com molho bolonhesa fica maravilhoso!
Essa receita é feita com muçarela e as crianças ficarão apaixonadas por essa delícia de receita que pode substituir o feijão!
Como fazer polenta mole
Prepare primeiramente o molho bolonhesa refogando a carne com alho e temperos a gosto, coloque o molho de tomate e reserve. Bote água para ferver e vá jogando o fubá e mexendo com uma colher de pau aos poucos. Adicione a muçarela e vá mexendo até derreter por completo o queijo!
Logo abaixo vou te ensinar o passo a passo de como fazer polenta mole:
Ingredientes para a polenta mole
- Molho
- 100 ml de azeite de oliva
- 80 g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 500 g de costela suína salgada (deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes até dessalgar)
- 250 g de costela suína defumada
- 250 g de músculo em cubos
- 250 g de lombo suíno em cubos
- 100 g de paio em rodelas
- 100 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 350 g de polpa de tomate pronta
- Água quente
- Sal e pimenta calabresa
- Polenta
- 2 litros de água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 colheres (chá) de parmesão ralado
- 300 g de queijo minas padrão ralado misturado com 100 g de queijo fundido
Modo de preparo da polenta mole
- Molho
- Em panela grande, aqueça o azeite e refogue o bacon até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue bem.
- Acrescente as carnes aos poucos e continue refogando.
- Junte a polpa de tomate e, assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar, juntando água quente aos poucos e mexendo de vez em quando, até todas estarem cozidas.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta calabresa a gosto.
- Polenta
- Em panela grande, aqueça a água em fogo médio.
- Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo.
- Enquanto mexe com uma colher de pau grande, vá despejando o fubá aos poucos e constantemente (em chuva) até incorporar.
- Continue o cozimento, mexendo sempre, até engrossar levemente (para a polenta firme, cozinhe até aparecer o fundo da panela, cuidando para não se queimar, porque espirra).
- Acrescente os queijos e misture vigorosamente até derreterem.
- Distribua em uma travessa e sirva com o molho de carnes.
Agora que você aprendeu como fazer polenta mole, vai querer se aventurar na cozinha todos os dias para te deixar craque na cozinha!
Aproveite que você já preparou essa delícia e prepare uma deliciosa receita de costela com aipim para acompanhar e servir a todos!
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