O chantilly é um ingrediente indispensável em diversas sobremesas, como bolos, tortas, mousses e pavês. Ele confere um sabor suave e uma textura cremosa que deixam qualquer doce ainda mais gostoso. E se você quer experimentar uma versão diferente do chantilly convencional, pode experimentar fazer o chantilly com ovo, que é mais leve e tem uma textura mais consistente.
Para fazer o chantilly com ovo, você vai precisar de:
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de creme de leite fresco
Como fazer chantilly com ovo:
- Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar às claras e bata novamente até obter um merengue firme e brilhante.
- Em outra tigela, bata as gemas até que fiquem claras e espumosas.
- Adicione o creme de leite fresco às gemas e bata até obter uma mistura homogênea.
- Misture delicadamente o merengue de claras à mistura de gemas e creme de leite, até que fique bem incorporado.
- Coloque a mistura na geladeira por cerca de 1 hora, para que fique bem gelada.
- Retire a mistura da geladeira e bata novamente na batedeira, até obter um chantilly cremoso e consistente.
- Sirva o chantilly com o doce de sua preferência e desfrute de uma sobremesa deliciosa e diferente.
Essa receita de chantilly com ovo é uma opção mais saudável do que a receita tradicional, pois utiliza menos açúcar e menos gordura. Além disso, o uso das claras em neve confere uma textura mais aerada e um sabor mais suave ao chantilly. Experimente essa receita em suas sobremesas favoritas e surpreenda seus convidados com um sabor único e irresistível.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bolo de leite ninho é uma delícia e combina perfeitamente!
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