A receita de homus, também conhecido como hummus, é uma pasta cremosa de origem árabe, feita a partir de grão-de-bico e tahine (pasta de gergelim). É um prato versátil e saudável, que pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como uma opção vegetariana para o prato principal.
Para preparar o homus em casa, você vai precisar de:
- 250g de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água (se necessário)
Modo de preparo:
- Comece colocando o grão-de-bico cozido no processador de alimentos e pulsando até obter uma pasta grossa.
- Adicione a tahine, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata todos os ingredientes no processador de alimentos até que a mistura esteja bem homogênea e cremosa.
- Se a pasta estiver muito grossa, adicione um pouco de água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Experimente e ajuste o tempero de acordo com o seu gosto pessoal.
- Se desejar um homus mais picante, acrescente mais pimenta-do-reino ou até mesmo um pouco de pimenta caiena.
- Transfira a pasta para uma tigela e decore com um fio de azeite de oliva e um pouco de páprica ou salsinha picada.
- Sirva o homus com pão sírio, torradas, legumes ou salada.
- Ele também pode ser utilizado como molho para sanduíches, hambúrgueres ou como cobertura para pizzas.
O homus pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético. Se a pasta ficar muito grossa após ser refrigerada, basta adicionar um pouco de água para que ela volte à consistência cremosa.
Com esse passo a passo fácil, você poderá preparar um delicioso homus caseiro para surpreender os seus convidados ou para desfrutar como um lanche saudável a qualquer momento. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão fradinho é uma delícia e combina perfeitamente!
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