Receita de rondelli: 2 receitas para fazer em casa

A receita de rondelli é um prato italiano que consiste em massa folhada recheada com carne, queijo ou legumes. É um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.

A receita de rondelli é relativamente fácil de fazer, mas requer um pouco de tempo e paciência. O resultado, no entanto, é um prato delicioso, que é perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada pronta
• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

1. Prepare o recheio. Em uma panela, frite a carne moída até que esteja dourada. Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Adicione o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino e misture bem. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o molho esteja encorpado.

2. Montagem do rondelli. Abra a massa folhada e corte-a em quadrados de cerca de 10 cm de lado. Coloque uma colherada de recheio no centro de cada quadrado e enrole-os como canelone.

3. Cozinhe o rondelli. Unte uma assadeira com manteiga e coloque os rolinhos de rondelli. Pincele-os com um pouco de manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

4. Sirva. Sirva o rondelli quente, polvilhado com queijo mussarela ralado.

Receita de rondelli recheado

Ingredientes:

Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Água (o suficiente para dar o ponto na massa)

Recheio:

• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 200g de queijo ricota
• 1 xícara de espinafre cozido e picado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Molho:

• 500ml de molho de tomate pronto
• 1 dente de alho picado
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, faça um buraco no centro e adicione os ovos e o sal.
   • Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
   • Amasse a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
   • Deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre cozido, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
   • Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
   • Disponha as fatias de presunto e queijo mussarela sobre a massa.
   • Espalhe o recheio de ricota e espinafre sobre o presunto e a mussarela.
   • Enrole a massa cuidadosamente, formando um cilindro.
3. Corte e Montagem:
   • Corte o rolo de massa em rodelas de aproximadamente 2 cm.
   • Em uma forma, disponha os rondellis lado a lado.
4. Preparo do Molho:
   • Em uma panela, refogue o alho em um fio de azeite até dourar.
   • Adicione o molho de tomate, o manjericão, o sal e a pimenta.
   • Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja bem quente.
5. Finalização:
   • Despeje o molho sobre os rondellis na forma.
   • Cubra com queijo mussarela e parmesão ralado.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
6. Servir:
   • Retire do forno e sirva os rondellis recheados ainda quentes.
   • Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Ao preparar essa receita de rondelli recheado, você está trazendo para a sua mesa a tradição e o sabor da culinária italiana. Aproveite esse prato delicioso e compartilhe com amigos e familiares em momentos especiais. Buon appetito!