Quem gosta do tempero baiano e de suas receitas totalmente saborosas, vai ficar apaixonado pelo bobo de frango, que é um dos principais pratos da culinária nordestina.
Esse bobo é super cremoso e o frango da uma balanceada no sabor original que ele tem, isso sem a gente considerar os temperos que ele leva.
Mais abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer bobo de frango para você comer quando quiser uma receita especial para suas refeições!
Ingredientes
- 1 kg peito de frango cortado em cubinhos
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates bem maduros (sem pele) picados
- 1 kg mandioca cozida picada
- 1 xícara de caldo do cozimento do frango
- 1 garrafinha leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- molho de pimenta a gosto
- 1/2 xícara de coentro picado
Como fazer bobo de frango
- Tempere o frango com sal e refogue no óleo.
- Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.
- Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro. - Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.
- Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.
Esse bobo tem a marca e o tempero delicioso que a culinária da Bahia possui, com as técnicas certas e tudo que envolve as receitas locais.
Se você quiser comer algo junto com essa delícia que acabamos de te ensinar, você pode preparar uma receita de empadão de frango e comer quando bater aquela vontade de comer um doce!
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