Se você é daqueles que ama receitas naturais e sempre procura prepará-las em casa, você precisa aprender como fazer grão de bico de um jeito simples e muito saboroso!
O grão de bico é extremamente saboroso e ao contrário do que muita gente pensa, tem um preparo muito simplificado!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer grão de bico para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de páprica doce
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER GRÃO DE BICO
- Coloque o grão-de-bico numa tigela grande e cubra com 3 xícaras (chá) de água.
- Cubra a tigela com um prato e deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas – o demolho diminui o tempo de cozimento e os grãos cozinham de maneira mais uniforme.
- Se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo.
- Passado o tempo do demolho, escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão.
- Acrescente 3 xícaras (chá) de água, junte o louro, tampe e leve ao fogo alto.
- Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
- Enquanto isso, separe os ingredientes do refogado: descasque e pique fino a cebola e o alho.
- Após os 25 minutos de cozimento, desligue o fogo e atenção: deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela.
- Leve uma frigideira ao fogo médio.
- Regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até começar a dourar.
- Acrescente o alho, a páprica e mexa por 1 minuto para perfumar.
- Transfira 2 conchas do grão cozido com um pouco do caldo para a frigideira e mexa bem, amassando os grãos com a espátula — esse purezinho ajuda a engrossar o caldo.
- Volte os grãos amassados para a panela e leve ao fogo médio (sem a tampa).
- Tempere com sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.
- Transfira para uma tigela, regue com azeite a gosto e sirva a seguir.
Agora que você aprendeu como fazer grão de bico de maneira bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de quiabo frito para comer junto com essa delícia!
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