As receitas vegetarianas ganharam notoriedade com o aumento do assunto nos sites de pesquisas e a receita de lasanha de berinjela com molho de tomate caseiro é uma das mais deliciosas que existem para esse público em específico!
esse tipo de lasanha pode ser feito com queijo vegano, sem a utilização de nada que vem do animal!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer lasanha de berinjela para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 3 berinjelas
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- 2 ½ xícaras (chá) de muçarela ralada (cerca de 300 g)
- Queijo parmesão ralado a gosto
COMO FAZER LASANHA DE BERINJELA
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (temperatura média-alta).
- Lave, seque e descarte os cabos das berinjelas. Corte uma fatia bem fina de cada berinjela, no sentido do comprimento, para formar uma base e deixar o legume bem firme na tábua. Corte as berinjelas em fatias de cerca de 1 cm, no sentido do comprimento.
- Leve uma frigideira antiaderente grande (ou bistequeira) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque quantas fatias couberem de cada vez e doure por cerca de 1 minuto de cada lado – não regue com azeite para a berinjela ficar sequinha. Transfira para uma travessa e repita com o restante.
- Para montar a lasanha: num refratário de 24 cm x 32 cm distribua uma camada fina de molho (apenas para cobrir o fundo do refratário), disponha as fatias de berinjela, uma ao lado da outra, cubra com mais uma camada fina de molho e polvilhe com queijo muçarela ralado. Repita, alternando camadas de berinjela, molho e queijo. Cubra a última camada com molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos, ou até gratinar. Sirva a seguir.
Depois que você aprender como fazer lasanha de berinjela, você vai ver que cozinhar é bem fácil e você precisa apenas de prática para preparar outras delícias!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de rondelli para combinar com essa delícia!
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