O bife à rolê é uma receita clássica e saborosa que agrada a muitos paladares. Essa preparação consiste em finos bifes de carne recheados, enrolados e cozidos em um molho suculento. Se você quer aprender como fazer bife à rolê de maneira simples e eficiente, este guia é perfeito para você. Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que seu bife à rolê fique irresistível.
Ingredientes:
Para saber como fazer bife à rolê, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 6 bifes de alcatra ou coxão mole (finos e grandes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 fatias de bacon
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão cortado em tiras
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo muçarela
- Palitos de dente
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Cheiro-verde picado a gosto
Como fazer bife à rolê:
Agora, vamos ao passo a passo de como fazer bife à rolê:
- Preparação dos bifes: Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque cada bife sobre uma tábua de corte e distribua sobre eles uma fatia de bacon, uma de presunto, uma de queijo, tiras de cenoura e pimentão.
- Enrolar os bifes: Enrole cada bife firmemente, formando um rolinho, e prenda com palitos de dente para que não se abram durante o cozimento. Certifique-se de que os ingredientes do recheio fiquem bem distribuídos e bem presos dentro dos bifes.
- Selar os bifes: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os bifes enrolados na panela e sele todos os lados até que fiquem dourados. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne e a intensificar o sabor.
- Refogar os temperos: Após selar os bifes, retire-os da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados. Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Preparar o molho: Adicione o molho de tomate e a água à panela. Misture bem e deixe ferver. Coloque os bifes de volta na panela, cobrindo-os com o molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Finalizar e servir: Verifique o tempero do molho e ajuste, se necessário. Adicione cheiro-verde picado a gosto e misture. Retire os palitos de dente dos bifes antes de servir. Sirva o bife à rolê com o molho por cima, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou uma salada verde.
Agora que você aprendeu como fazer bife à rolê, pode preparar essa deliciosa receita para sua família e amigos. O bife à rolê é uma excelente opção para almoços e jantares especiais, proporcionando uma refeição completa e cheia de sabor. Experimente diferentes recheios e molhos para criar variações interessantes e surpreender seus convidados.
Espero que este guia tenha sido útil e que agora você saiba exatamente como fazer bife à rolê de maneira deliciosa e prática. Aproveite sua refeição e bom apetite!
