A receita de pé de moleque é um doce típico brasileiro, amplamente apreciado por sua crocância e sabor inconfundível. Este doce, que combina amendoim e açúcar, é perfeito para festas juninas e outras celebrações. Neste guia, vamos aprender como fazer pé de moleque de maneira simples e prática. Vamos explorar os ingredientes necessários, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que seu pé de moleque fique perfeito.
Ingredientes da receita de pé de moleque:
Para saber como fazer pé de moleque, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 500g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo do pé de moleque:
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer pé de moleque:
- Preparação do Amendoim: Comece torrando o amendoim, se ele não estiver torrado. Para isso, espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. O amendoim deve ficar levemente dourado. Deixe esfriar e retire a pele.
- Derretendo o Açúcar: Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e se transforme em caramelo. Tenha cuidado para não deixar o caramelo queimar, pois isso pode amargar o pé de moleque.
- Adicionando os Ingredientes: Com o açúcar derretido, adicione a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o amendoim torrado e uma pitada de sal, mexendo para que todos os amendoins fiquem bem envolvidos no caramelo.
- Incorporando o Leite Condensado: Adicione a lata de leite condensado à mistura, mexendo constantemente. Cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Este é o ponto correto para garantir que o pé de moleque fique bem firme após esfriar.
- Moldando o Pé de Moleque: Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou em uma forma forrada com papel manteiga. Com a ajuda de uma espátula, espalhe a mistura de maneira uniforme, deixando na espessura desejada. Trabalhe rapidamente, pois a mistura endurece rapidamente.
- Corte: Antes que a mistura esfrie completamente, corte o pé de moleque em quadrados ou retângulos, no tamanho desejado. Isso facilitará na hora de servir e armazenar.
Agora você sabe como fazer pé de moleque de maneira fácil e prática. Este doce crocante e delicioso é uma excelente opção para festas juninas, festas de aniversário ou para matar aquela vontade de comer um docinho caseiro. O segredo para um bom pé de moleque está na qualidade dos ingredientes e no cuidado ao derreter o açúcar e incorporar o amendoim. Com essa receita, você garantirá um pé de moleque irresistível, que agradará a todos.
Esta receita de como fazer pé de moleque é simples e rápida, ideal para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com esse doce tipicamente brasileiro!
