Aprender como fazer sopa de legumes é uma opção saudável e reconfortante para qualquer refeição, especialmente nos dias mais frios. Além de ser nutritiva, é uma maneira prática de consumir uma variedade de vegetais, proporcionando vitaminas e minerais essenciais para o organismo.
Se você deseja aprender como fazer sopa de legumes de forma fácil e rápida, este guia detalhado vai te ajudar com todos os passos necessários, desde a seleção dos ingredientes até o preparo final.
Ingredientes:
Para saber como fazer sopa de legumes, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 chuchu em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1/2 repolho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou comprado)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)
Como fazer sopa de legumes:
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer sopa de legumes:
- Preparação dos Ingredientes: Antes de começar, lave bem todos os legumes. Descasque e corte em cubos as cenouras, batatas, chuchu e abobrinha. Pique a cebola, o alho e os tomates. Pique também o repolho e o cheiro-verde.
- Refogando os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicionando os Legumes: Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe até que comecem a desmanchar, liberando seus sucos. Em seguida, adicione as cenouras, batatas, chuchu, abobrinha e o repolho. Misture bem para que todos os legumes fiquem bem incorporados.
- Cozinhando a Sopa: Despeje o caldo de legumes na panela, mexendo bem. Aumente o fogo até a sopa começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Ajustes Finais: Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Se desejar uma sopa mais espessa, você pode utilizar um mixer de mão para bater levemente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para textura.
- Finalização: Antes de servir, adicione o cheiro-verde picado, misturando bem. Isso vai adicionar um frescor extra e um sabor vibrante à sua sopa de legumes.
Agora você sabe como fazer sopa de legumes de maneira fácil e nutritiva. Esta sopa é perfeita para aquecer os dias frios e proporcionar uma refeição rica em nutrientes. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar aqueles legumes que estão sobrando na geladeira. Com essa receita básica, você pode personalizar a sopa de acordo com suas preferências, adicionando ou substituindo legumes conforme desejar.
Experimente esta receita e descubra como fazer sopa de legumes pode ser simples e delicioso. Aproveite para nutrir-se de maneira saudável e saborosa com essa clássica sopa caseira!
