O pirão de carne é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Feito a partir do caldo da carne cozida, misturado com farinha de mandioca, o pirão de carne é perfeito para acompanhar churrascos, ensopados e outras refeições saborosas. Neste guia, vamos ensinar você a preparar um pirão de carne irresistível, capaz de conquistar o paladar de todos. Pegue sua panela e vamos começar!
Ingredientes do pirão de carne:
- 500g de carne bovina (como acém ou coxão mole), cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto e adicione a carne bovina.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue até que os cubos fiquem dourados por todos os lados.
- Acrescente a cebola picada e o alho à panela.
- Refogue por alguns minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.
- Adicione a água à panela, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe a carne cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia e desfiando.
- Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a carne coberta.
- Com a carne cozida e macia, utilize um garfo para desfiá-la diretamente na panela, misturando-a com o caldo formado durante o cozimento.
- Certifique-se de incorporar bem os sabores.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca na panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
- Continue adicionando e mexendo até atingir a consistência cremosa desejada.
- Cozinhe o pirão por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para garantir que a farinha esteja completamente cozida e o pirão esteja bem encorpado.
- Se preferir, finalize o pirão de carne com cheiro-verde picado, para dar um toque de frescor ao prato.
Agora você sabe como preparar um delicioso pirão de carne! Com essa receita simples e tradicional, você poderá desfrutar de um prato reconfortante, cheio de sabor e textura cremosa.
Sirva-o como acompanhamento para churrascos, assados ou ensopados, ou até mesmo como uma refeição principal. Experimente essa delícia e encante seus convidados com um pirão de carne irresistível. Bom apetite!
