A carne de cordeiro é conhecida por seu sabor suave e textura macia, sendo uma escolha popular para ocasiões especiais. Neste guia, vamos explorar como preparar uma receita clássica de carne de cordeiro que irá encantar seus convidados.
Ingredientes da carne de cordeiro:
- 1 perna de cordeiro inteira (aproximadamente 2kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de vinho branco seco
Modo de preparo:
- Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça pequenos cortes na superfície da carne e insira pedaços de alho e alecrim em cada corte.
- Temperando a Carne: Esfregue a carne com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite de oliva, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Assando: Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho branco. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida a seu gosto.
- Descanso: Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura suculenta.
Servir carne de cordeiro bem preparada é uma verdadeira arte que combina técnicas tradicionais com toques pessoais. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode criar um prato que será lembrado por muito tempo.
