Se você está em busca de um molho versátil, cremoso e delicioso para acompanhar diversos pratos, aprender como preparar molho branco é a escolha perfeita. Também conhecido como béchamel, esse clássico da culinária é utilizado em inúmeras receitas, agregando sabor e textura aos pratos. E o melhor de tudo é que é muito simples de preparar!
Como preparar molho branco: Passo a passo
Acompanhe nosso passo a passo e aprenda como preparar molho branco simples e muito fácil.
Passo 1: Reúna os ingredientes necessários
Para preparar o molho branco, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta e noz-moscada. Tenha esses ingredientes à mão antes de começar o preparo.
Como preparar molho branco: Derreta a manteiga
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Certifique-se de não deixar a manteiga queimar ou escurecer
Como preparar molho branco: Adicione a farinha de trigo
Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo à panela. Mexa constantemente com um fouet ou colher de pau para incorporar bem os ingredientes e evitar a formação de grumos.
Cozinhe a farinha
Continue mexendo a mistura de manteiga e farinha por cerca de 2 minutos, garantindo que a farinha seja cozida adequadamente. Isso evitará que o molho tenha um sabor amargo.
Adicione o leite aos poucos
Agora é hora de adicionar o leite ao molho. Faça isso aos poucos, despejando um pouco de leite na panela e mexendo vigorosamente até incorporar completamente. Repita esse processo até adicionar todo o leite. Continue mexendo para evitar a formação de grumos e garantir um molho homogêneo.
Tempere e cozinhe o molho
Após adicionar o leite, tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar e atingir a consistência desejada. Isso geralmente leva de 5 a 10 minutos.
Passo 7: Finalize e sirva
Quando o molho branco estiver cremoso e bem encorpado, retire do fogo. Você pode utilizá-lo imediatamente para acompanhar massas, gratinados, lasanhas, legumes, entre outros pratos. Se desejar um molho mais liso, você pode passá-lo por uma peneira antes de servir.
Agora você está pronto para preparar um molho branco perfeito, que irá adicionar um toque especial aos seus pratos. Experimente essa receita e descubra por que o molho branco é um curinga na cozinha. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de aligot que é uma delícia e combina perfeitamente!
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