Aprenda a fazer uma deliciosa rabada

A rabada é um prato tradicional da culinária brasileira, com sabor marcante e uma textura macia e suculenta. Feita com a cauda do boi e temperada com ingredientes como cebola, alho, tomate e pimenta, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.

Para fazer essa receita, você vai precisar de rabada, cebola, alho, tomate, pimenta, sal, temperos como louro e alecrim, além de outros ingredientes que podem variar de acordo com a sua preferência. Veja abaixo o passo a passo para preparar a rabada:

Como fazer rabada

1. Em uma panela de pressão, doure a rabada em um pouco de óleo ou azeite, temperando com sal e pimenta a gosto.
2. Retire a rabada da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado em um pouco mais de óleo ou azeite.
3. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos, até que ele comece a se desmanchar.
4. Acrescente a rabada de volta na panela, juntamente com água suficiente para cobri-la. Adicione os temperos de sua preferência, como louro, alecrim e outros.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, ou até que a carne esteja macia e se desgrudando do osso.
6. Retire a rabada da panela e coe o caldo, reservando-o em uma tigela.
7. Em outra panela, refogue cebola e alho em um pouco de óleo ou azeite, adicionando o caldo da rabada coado e deixando reduzir por alguns minutos, até que o molho esteja encorpado.
8. Sirva a rabada com o molho por cima, acompanhada de arroz, feijão ou purê de mandioca.

Com essas dicas simples e práticas, você pode preparar uma deliciosa rabada em casa para agradar a toda a família ou convidados. Experimente diferentes temperos e acompanhamentos para variar o sabor e deixar a receita ainda mais especial. Bom apetite!

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caruru baiano que é uma delícia e combina perfeitamente!

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