Se você é fã da culinária baiana e quer experimentar um prato típico da região, o caruru é uma ótima opção. O caruru é um prato feito com quiabo, camarão seco, amendoim, castanha-de-caju, azeite de dendê, entre outros ingredientes que dão um sabor único ao prato.
Para preparar o caruru baiano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de quiabo
- 500g de camarão seco
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de castanha-de-caju torrada e moída
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 pimentas malaguetas
- 1 litro de água
- Coentro e cebolinha a gosto
Como fazer caruru:
- Corte o quiabo em rodelas e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourar.
- Adicione o camarão seco e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o quiabo e refogue por mais 10 minutos.
- Adicione o amendoim, a castanha-de-caju, o sal, o açúcar, as pimentas e a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o quiabo esteja macio e o caldo tenha engrossado.
- Adicione o coentro e a cebolinha picados e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
O caruru baiano é um prato que pode ser acompanhado por arroz branco, feijão fradinho, vatapá e acarajé. Experimente em casa e surpreenda seus convidados com essa deliciosa receita típica da Bahia.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bobo de camarão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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