Nos dias mais frios, nada melhor do que uma receita de caldo de feijão quentinho para aquecer o corpo e a alma. Além de ser uma opção saborosa, o caldo de feijão é rico em nutrientes e bastante versátil. Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode preparar essa delícia caseira que irá surpreender seu paladar.
Ingredientes da receita de caldo de feijão:
- 2 xícaras de feijão carioquinha ou preto (já cozido)
- 4 xícaras de água (ou caldo de legumes)
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100g de bacon picado (opcional, para dar sabor)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para um toque extra de sabor)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Passo a passo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho e o bacon picado (se estiver usando).
- Refogue até que a cebola fique transparente e o bacon esteja dourado.
- Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Adicione a água (ou caldo de legumes) à panela, seguida pela folha de louro.
- Tempere com cominho em pó, páprica defumada (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o feijão grude no fundo.
- Após 30 minutos, retire a folha de louro e, com o auxílio de um mixer de mão ou um liquidificador, bata o caldo até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir, deixe alguns grãos de feijão inteiros para dar textura ao caldo.
- Volte o caldo de feijão à panela e aqueça novamente em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para garantir que esteja bem quente.
- Sirva o caldo de feijão em tigelas individuais, polvilhando com salsa picada para decorar.
- Acompanhe com pães, torradas ou croutons para uma experiência ainda mais completa.
Agora você pode se deliciar com um maravilhoso caldo de feijão caseiro, cheio de sabor e nutrientes. Aproveite esse prato reconfortante em dias frios ou sempre que quiser um momento de conforto e alegria na sua cozinha. Sua família e amigos vão adorar essa receita tradicional e deliciosa!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão branco que é uma delícia e combina perfeitamente!
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