Receita de focaccia direto da Itália

Ah, a receita de focaccia! Se você é um amante da cozinha italiana, com certeza já se deparou com essa delícia em algum momento. A focaccia é um pão achatado, macio por dentro e com uma crosta dourada e crocante por fora, que pode ser temperada de diversas formas.

Se você ainda não teve a chance de experimentar essa maravilha da culinária italiana, está na hora de aprender como fazer a sua própria receita de focaccia em casa. Vamos lá!

Ingredientes da receita de focaccia

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para fazer a sua receita de focaccia:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300ml de água morna

Para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Folhas de alecrim fresco
• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Agora que você tem os ingredientes em mãos, é hora de colocar as mãos na massa (literalmente) e aprender como fazer a sua própria focaccia:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
2. Adicione o sal, o azeite de oliva e metade da farinha à mistura. Mexa bem até que a massa comece a se formar.
3. Gradualmente, adicione o restante da farinha e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 minutos, ou até que fique elástica e macia.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 220°C. Enquanto o forno esquenta, unte uma assadeira retangular com azeite.
7. Transfira a massa para a assadeira e estique-a com as mãos até cobrir todo o fundo.
8. Faça pequenas covinhas na massa com os dedos.
9. Regue a superfície da massa com o azeite de oliva, distribua o alho picado, as folhas de alecrim e o sal grosso.
10. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante.

Agora que você dominou a receita de focaccia, está pronto para se deliciar com esse pão italiano incrivelmente saboroso. A versatilidade da focaccia permite que você experimente diferentes coberturas, como azeitonas, tomates cereja ou queijo parmesão.

Sirva como aperitivo, acompanhamento ou como prato principal com um bom azeite de oliva. Aproveite!