Todo mundo tem aquela receita favorita e se a sua é a receita de estrogonofe de carne você vai aprender a maneira mais deliciosa para fazer!
Você pode pegar as batatas palhas e colocar num recipiente junto com queijo ralado. Fica muito delicioso e combina com essa receita!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de estrogonofe de carne para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de miolo de alcatra em bifes
- 500 g de cogumelos-de-paris
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (cerca de 750 ml)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de ketchup caseiro
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE ESTROGONOFE DE CARNE
- Corte os bifes em tiras (de 5 cm x 2 cm), transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de dourar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Numa tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve (se preferir, você pode usar champignon em conserva, mas o resultado não será o mesmo). Descasque e pique fino a cebola e o alho.
- Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure as tiras de carne aos poucos – se colocar todas ao mesmo tempo, elas vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor, em vez de dourar. Vire com a pinça para dourar por igual.
- Transfira as tiras douradas para uma tigela. Doure o restante, sempre regando a panela com um pouco de azeite antes de cada leva.
- Diminua o fogo da panela para baixo e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola e refogue até murchar por cerca de 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – os queimadinhos da carne vão dar sabor ao preparo. Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
- Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem. Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque. Junte os cogumelos e misture delicadamente.
- Regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Desligue o fogo e sirva a seguir.
Sempre que você quiser preparar uma receita fácil e muito deliciosa, você pode olhar como fazer a receita de estrogonofe de carne e preparar bem rapidinho na sua casa!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de batata rústica na airfryer para combinar com essa delícia!
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