A coxa de frango empanada é um clássico da culinária brasileira que agrada paladares de todas as idades. Sua carne suculenta envolta em uma crosta dourada e crocante torna-a uma opção perfeita para refeições em família, encontros com amigos ou até mesmo um almoço especial.
Se você busca reproduzir o sabor irresistível da coxa de frango empanada em casa, este guia completo é para você. Aqui, você encontrará uma receita detalhada e passo a passo, desde a escolha dos temperos até a fritura perfeita, além de dicas valiosas para garantir um resultado impecável e saboroso.
Ingredientes da coxa de frango empanada:
- 4 coxas de frango com pele
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Pimentão doce em pó a gosto (opcional)
- Páprica doce em pó a gosto (opcional)
- Azeite de oliva para fritar
Modo de preparo:
Temperando as Coxas de Frango:
- Lave bem as coxas de frango e seque-as com papel toalha.
- Em um recipiente, tempere as coxas com sal, pimenta do reino, pimentão doce em pó e páprica doce em pó (se usar).
- Misture bem os temperos para que todas as coxas fiquem uniformemente temperadas.
- Deixe as coxas temperadas marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Empanando as Coxas de Frango:
- Em dois pratos separados, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
- Em um terceiro recipiente, bata os ovos com um garfo.
- Passe cada coxa de frango temperada na farinha de trigo, cobrindo-a completamente.
- Em seguida, passe a coxa no ovo batido, certificando-se de que esteja bem envolta.
- Por fim, passe a coxa na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- Repita o processo com todas as coxas de frango.
Fritando as Coxas de Frango Empanadas:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela funda até que esteja quente, mas não muito quente.
- Frite as coxas de frango empanadas em óleo quente, virando-as ocasionalmente, até dourarem por todos os lados.
- Retire as coxas do óleo e escorra o excesso de gordura em papel toalha.
Dicas Extras para Coxas de Frango Empanadas Perfeitas:
- Utilize coxas de frango com pele para um resultado mais suculento e saboroso.
- Tempere as coxas com antecedência para que os temperos penetrem bem na carne.
- Certifique-se de que as coxas estejam completamente secas antes de empaná-las para evitar que a farinha grude.
- Frite as coxas em óleo quente, mas não muito quente, para que cozinhem por dentro e dourem por fora.
- Sirva as coxas de frango empanadas quentes com arroz, feijão, salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Conclusão:
Com esta receita infalível e as dicas valiosas, você estará pronto para preparar coxas de frango empanadas deliciosas e irresistíveis que impressionarão a todos. Experimente e divirta-se variando os temperos e criando suas próprias combinações de sabores.
