Você sabe o que é sopa de entulho? Apesar do nome estranho, essa é uma receita muito gostosa e saudável, que leva vários tipos de legumes picados e cozidos em um caldo temperado. Ela é ideal para os dias frios ou para quando você quer fazer uma refeição leve e nutritiva. Além disso, ela é uma ótima forma de aproveitar os legumes que você tem na geladeira ou na despensa, evitando o desperdício. Quer saber como fazer sopa de entulho nutritiva e saborosa? Então continue lendo e siga o passo a passo abaixo!
Ingredientes para a sopa de entulho
Para fazer sopa de entulho nutritiva e saborosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Legumes picados a gosto (por exemplo: cenoura, batata, chuchu, abobrinha, couve-flor, brócolis, abóbora, mandioquinha, etc.)
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
O modo de preparo da sopa de entulho nutritiva e saborosa é muito simples e rápido. Veja o que você precisa fazer:
- Em uma panela grande, ferva a água com os tabletes de caldo de legumes até dissolver bem. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte os legumes picados de sua preferência e misture bem. Cubra com o caldo reservado e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios, mas não desmancharem.
- Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde por cima. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Pronto! Agora você já sabe como fazer sopa de entulho nutritiva e saborosa. Essa é uma receita simples e prática que aproveita os legumes que você tem em casa. Você pode variar os legumes conforme seu gosto ou o que tiver disponível. Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe sua opinião nos comentários!
