O purê de batata é um dos acompanhamentos mais versáteis e fáceis de fazer. Ele combina com carnes, aves, peixes, legumes e até mesmo com outros tipos de purê, como o de mandioquinha ou de abóbora. Além disso, ele é uma ótima opção para aproveitar as batatas que estão sobrando na geladeira.
Para fazer um purê de batata perfeito, você vai precisar de poucos ingredientes: batatas, leite, manteiga, sal e noz-moscada. O segredo está no modo de preparo, que garante a cremosidade e o sabor do prato. Confira o passo a passo a seguir:
Purê de batata – Ingredientes
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que elas estejam macias, mas não desmanchando. Escorra a água e reserve as batatas.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo até que a manteiga derreta. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas com um espremedor ou um garfo, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Adicione aos poucos o leite com a manteiga, misturando bem com uma colher ou um batedor de arame, até obter a consistência desejada. Se preferir um purê mais firme, use menos leite; se preferir um purê mais mole, use mais leite.
- Transfira o purê para uma travessa e sirva em seguida ou mantenha aquecido em banho-maria até a hora de servir.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um purê de batata delicioso e cremoso para acompanhar as suas receitas favoritas. Experimente também variar o sabor do purê, adicionando queijo ralado, creme de leite, alho frito ou ervas frescas. Bom apetite!
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