A receita de vatapá baiano é um prato típico da culinária baiana, feito à base de pão amanhecido, camarão seco, leite de coco, dendê e outras especiarias. É uma iguaria muito saborosa e bastante apreciada em todo o Brasil.
Se você quer aprender a preparar essa delícia em casa, confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes da receita de vatapá baiano:
- 500g de camarão seco
- 2 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite de coco
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
- 2 colheres de sopa de castanha de caju torrada e moída
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o camarão de molho em água quente por cerca de 1 hora. Depois, escorra e reserve.
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os de molho em água fria por alguns minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o camarão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o amendoim, a castanha de caju, o gengibre, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o leite de coco e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Escorra os pães e adicione à panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe o vatapá descansar por alguns minutos antes de servir.
O vatapá é uma excelente opção para quem quer experimentar novos sabores e se aventurar na cozinha. Experimente essa receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares com um prato típico da culinária baiana. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bobo de camarão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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