A receita de strogonoff de carne é uma das mais deliciosas que já inventaram e você pode fazer quando quer comer algo delicioso e muito rápido!
Essa receita tem um preparo um pouco mais fácil que você pensa e será perfeito em ocasiões de fome!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de strogonoff de carne para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de miolo de alcatra em bifes
- 500 g de cogumelos-de-paris
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (cerca de 750 ml)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de ketchup caseiro
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE STROGONOFF DE CARNE
- Corte os bifes em tiras (de 5 cm x 2 cm), transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de dourar.
- Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Numa tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve (se preferir, você pode usar champignon em conserva, mas o resultado não será o mesmo).
- Descasque e pique fino a cebola e o alho.
- Leve ao fogo médio uma panela média.
- Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure as tiras de carne aos poucos – se colocar todas ao mesmo tempo, elas vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor, em vez de dourar.
- Vire com a pinça para dourar por igual.
- Transfira as tiras douradas para uma tigela.
- Doure o restante, sempre regando a panela com um pouco de azeite antes de cada leva.
- Diminua o fogo da panela para baixo e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite.
- Adicione a cebola e refogue até murchar por cerca de 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – os queimadinhos da carne vão dar sabor ao preparo.
- Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
- Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem.
- Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque.
- Junte os cogumelos e misture delicadamente.
- Regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio.
- Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e sirva a seguir com batata palha.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de strogonoff de carne, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
UMA RECEITA BEM SABOROSA
Esse é o tipo de receita que você prepara nos dias que não quer comer o arroz com feijão e prepara uma receita para lá de deliciosa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de bife ao molho para comer junto com essa delícia!
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