O frio chegou e com ele a vontade de saborear um prato quentinho e reconfortante. Nada melhor do que aprender como fazer cozido para aquecer o corpo e a alma! Essa receita clássica é perfeita para reunir a família e os amigos em volta da mesa e celebrar a vida com fartura e sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (costela, acém ou patinho)
- 500g de linguiça calabresa
- 500g de bacon
- 500g de frango em pedaços
- 500g de carne de porco em pedaços
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 500g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 500g de abobrinha picada
- 500g de mandioquinha descascada e cortada em pedaços médios
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Como fazer cozido:
- Prepare a carne: Em uma panela grande, coloque a carne bovina, a linguiça calabresa, o bacon, o frango e a carne de porco. Cubra com água e leve ao fogo alto até ferver. Espuma a superfície da água para remover as impurezas.
- Adicione os legumes: Reduza o fogo para médio, adicione as batatas, as cenouras, a abobrinha, a mandioquinha, o alho, a cebola, os tomates, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que os legumes estejam macios.
- Ajuste os temperos: Prove o cozido e ajuste os temperos a gosto. Se necessário, adicione mais sal, pimenta-do-reino ou outras ervas frescas de sua preferência.
- Sirva: Sirva o cozido bem quente com arroz branco, salada verde ou purê de batatas.
Dicas de como fazer cozido:
- Você pode adicionar outros legumes ao cozido, como repolho, couve-flor, vagem ou ervilha.
- Se desejar, você pode cozinhar o cozido na pressão para um tempo de preparo mais rápido.
- O cozido pode ser congelado em porções individuais para facilitar o consumo posterior.
- Para um sabor ainda mais especial, você pode refogar o alho e a cebola no azeite antes de adicionar os demais ingredientes.
Esse jeito de como fazer cozido é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar. Experimente e aproveite essa delícia com quem você ama!
