A coxinha é uma das comidas mais populares do Brasil, mas você já experimentou a versão com massa de batata? Essa receita é uma opção deliciosa e diferente, perfeita para quem quer surpreender com um petisco caseiro e saboroso. Nesta matéria, vamos ensinar como fazer a receita de coxinha de batata recheada com frango cremoso.
Ingredientes da receita de coxinha de batata:
- Para a massa:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para empanar e fritar:
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Adicione o frango desfiado e o tomate picado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o molho de tomate e a água.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao frango.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a salsinha picada. Reserve.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
- Abra porções da massa na palma da mão e recheie com uma colher do frango cremoso. Feche a coxinha e modele no formato tradicional.
- Empane as coxinhas passando na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Com essa receita de coxinha de batata recheada com frango cremoso, você pode surpreender a todos com um petisco diferente e delicioso. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de torre de batata é uma delícia e combina perfeitamente!
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