A canja de galinha é uma sopa clássica que traz uma sensação de conforto e bem-estar. Com sua combinação de sabores suaves e nutritivos, essa receita é perfeita para aquecer o corpo e a alma, especialmente em dias mais frios ou quando estamos em busca de uma refeição reconfortante.
Como fazer canja de galinha:
Nesta matéria, compartilharemos a receita tradicional e alguns segredos para preparar uma canja de galinha deliciosa em sua própria cozinha.
Ingredientes necessários:
- 1 galinha ou frango inteiro, cortado em pedaços (preferencialmente com ossos e pele para mais sabor)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos pequenos
- 2 talos de aipo, cortados em cubos pequenos
- 1 xícara de arroz branco
- 1 ramo de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Passo 1: Preparando a base
Em uma panela grande, adicione os pedaços de galinha, a cebola picada, o alho, as cenouras e o aipo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra os ingredientes com água, cerca de 2 litros, e leve a panela ao fogo médio-alto.
Passo 2: Cozinhando a canja de galinha
Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a canja cozinhar por aproximadamente 1 hora. Durante o cozimento, retire qualquer espuma ou impurezas que se formarem na superfície da sopa.
Passo 3: Desfiando a carne
Retire os pedaços de galinha da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie a carne dos ossos e descarte a pele e os ossos. Reserve a carne desfiada.
Passo 4: Adicionando o arroz
Após uma hora de cozimento da base da canja, adicione o arroz branco à panela. Continue cozinhando em fogo médio-baixo por mais 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e cozido.
Passo 5: Finalizando a canja de galinha
Adicione a carne de galinha desfiada de volta à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para aquecer a carne. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Por fim, adicione a salsa fresca picada para um toque de frescor.
Passo 6: Servindo e aproveitando A canja de galinha está pronta para ser servida! Sirva-a quente em tigelas individuais e desfrute de todo o sabor e conforto que essa sopa proporciona. Se desejar, você pode acompanhar a canja com torradas ou pão fresco.
Dica extra: Se quiser tornar sua canja ainda mais nutritiva, você pode adicionar legumes extras, como ervilhas ou brócolis, durante o cozimento.
Agora que você conhece todos os passos para preparar uma canja de galinha tradicional, coloque em prática essa receita e aproveite uma refeição saborosa e reconfortante. A canja de galinha é um clássico que traz um toque especial para qualquer ocasião. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caldo de feijão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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