O Dia das Mães é uma data especial para celebrarmos todo o amor, carinho e dedicação das nossas mães. E que melhor maneira de homenageá-las do que preparando um almoço delicioso e caprichado? Neste guia completo, você encontrará como fazer almoço no Dia das Mães, com receitas fáceis, saborosas e que vão impressionar a todos.
Para começar, é importante pensar nos gostos da sua mãe. Ela prefere pratos mais tradicionais ou algo mais inovador? Gosta de carne, peixe ou vegetariano? Com base nas preferências dela, você pode escolher as receitas que mais combinam com o paladar dela.
Como fazer almoço no dia das mães: prato de entrada
Para abrir o apetite e aguçar os sentidos, que tal uma entrada leve e refrescante? Uma salada caprese com tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão é uma ótima opção. Se sua mãe prefere algo mais substancioso, você pode preparar um quiche Lorraine com bacon, queijo e espinafre.
Ingredientes para Salada Caprese:
- 2 tomates maduros
- 1 bola de mussarela de búfala
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para Quiche Lorraine:
- 1 massa pronta para torta
- 200g de bacon em cubos
- 200g de queijo Gruyère ralado
- 200ml de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 1 cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo da Salada Caprese:
- Corte os tomates e a mussarela em fatias finas.
- Disponha as fatias de tomate e mussarela em camadas alternadas em um prato.
- Decore com folhas de manjericão fresco.
- Regue com azeite extra virgem, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo do Quiche Lorraine:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma de torta com a massa pronta.
- Refogue o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
- Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
- Em um recipiente, misture o creme de leite, os ovos, o queijo Gruyère ralado, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Despeje a mistura sobre a massa da torta.
- Distribua o bacon frito por cima da torta.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
Receita de filé mignon ao molho madeira com batatas gratinadas
Para o prato principal, as opções são infinitas! Se sua mãe ama um clássico, um filé mignon ao molho madeira com batatas gratinadas é sempre uma escolha certeira. Para os amantes de peixes, um salmão em crosta de gergelim com legumes salteados é uma delícia leve e saudável. E para quem prefere um toque vegetariano, um risoto de funghi com rúcula e parmesão é uma opção saborosa e nutritiva.
Ingredientes para Filé Mignon ao Molho Madeira:
- 4 filés mignon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para Batatas Gratinadas:
- 500g de batatas em fatias finas
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de queijo Gruyère ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Como fazer Filé Mignon ao Molho Madeira:
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo alto.
- Sele os filés mignon por todos os lados até dourar.
- Retire os filés da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o vinho do Porto e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedacinhos dourados.
- Deixe o vinho reduzir pela metade.
- Acrescente o caldo de carne e deixe ferver.
- Misture a farinha de trigo com um pouco de água fria para formar uma pasta.
- Junte a pasta de farinha ao molho e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Volte os filés mignon para a frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que estejam ao ponto.
Modo de Preparo do Batatas Gratinadas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
- Escorra as batatas e disponha-as em uma camada em um refratário.
- Regue as batatas com o creme de leite fresco.
- Polvilhe o queijo Gruyère ralado por cima.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
Como fazer almoço no Dia das Mães vai além da culinária. É um gesto de amor e carinho para celebrar a mulher mais especial da sua vida. Capriche na decoração da mesa, coloque uma música de fundo agradável e o mais importante, dedique seu tempo e atenção para a sua mãe. Com certeza, este será um Dia das Mães inesquecível para todos!
