O Dia das Mães é uma data especial para celebrarmos a mulher que nos deu a vida, nos educou e nos ensinou os valores mais importantes. E que melhor maneira de homenageá-la do que com um almoço delicioso preparado com carinho?
Pensando nisso, preparei uma receita de almoço de Dia das Mães especial, com um toque de elegância e sabor. É um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, que vai impressionar sua mãe e tornar este dia ainda mais inesquecível.
Como fazer a receita de almoço de dia das mães
Para o prato principal, sugiro um delicioso salmão ao molho de laranja com purê de batatas e legumes assados. Essa combinação é leve, saborosa e nutritiva, e vai agradar até os paladares mais exigentes.
O salmão é grelhado e servido com um molho de laranja agridoce, feito com suco de laranja fresco, mel, vinagre balsâmico e especiarias. O purê de batatas é cremoso e macio, e os legumes assados trazem um toque de cor e sabor ao prato.
Ingredientes para o Salmão ao Molho de Laranja:
- 2 filés de salmão
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja fresco
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1/2 colher (chá) de raspas de laranja
- 1/4 colher (chá) de canela em pó
Ingredientes para o purê de batatas:
- 500g de batatas
- Leite a gosto
- Manteiga a gosto
- Sal e noz-moscada a gosto
Ingredientes para os Legumes Assados:
- 2 cenouras
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer salmão ao molho de laranja:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e azeite
- Grelhe o salmão em uma frigideira quente com um pouco de azeite, até dourar dos dois lados.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o mel, o vinagre balsâmico, as raspas de laranja e a canela em pó.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver até o molho reduzir um pouco e engrossar ligeiramente.
- Sirva o salmão grelhado com o molho de laranja por cima.
Como fazer do purê de batatas:
- Descasque e cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou um espremedor de batatas.
- Adicione leite e manteiga aos poucos, até obter a consistência desejada.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Como fazer legumes assados:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as cenouras, abobrinhas e pimentão em pedaços iguais.
- Em uma assadeira, misture os legumes com azeite extra virgem, sal e pimenta do reino.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados.
Com esta receita de almoço de Dia das Mães, você tem tudo o que precisa para criar um menu especial e inesquecível para a sua mãe. É uma refeição completa, saborosa e fácil de preparar, que com certeza vai agradar a todos.
