A época de Natal nos dá vontade de enfeitar a mesa junto com as receitas que a gente faz e uma das principais receitas é a de biscoito de natal que você pode fazer para colocar na sua mesa!
Além de serem deliciosos, esses biscoitos são lindos e dão uma outra cara para a mesa da sua ceia de Natal!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de biscoito de natal para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- noz-moscada ralada na hora a gosto (cerca de ½ colher (chá))
- ¼ de colher (chá) de fermento em pó
- ¼ de colher (chá) de sal
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
- ⅓ de xícara (chá) de melado de cana
- 1 ovo
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
COMO FAZER O BISCOITO DE NATAL
- Separe 4 pedaços de papel-manteiga com cerca de 30 cm de comprimento – eles serão usados para abrir a massa.
- Numa tigela misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela em pó, a noz-moscada, o cravo em pó, o fermento e o sal. Reserve.
- Na batedeira, utilizando a raquete, bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até formar um creme.
- Junte o melado de cana e o ovo e bata por mais 2 minutos para incorporar – pare de bater e raspe a lateral da tigela quantas vezes forem necessárias para que fique uniforme.
- Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos aos poucos, batendo a cada adição até formar uma massa lisa.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre um dos pedaços de papel-manteiga e transfira metade da massa para o centro.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e cubra com outro pedaço de papel.
- Aperte delicadamente para achatar e, com o rolo de macarrão, abra a massa até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Repita com a outra metade da massa.
- Leve as massas de biscoito já abertas para a geladeira para firmar por, no mínimo 2 horas (se preferir, prepare a massa no dia anterior).
- Ao gelar a massa de biscoito já aberta fica mais fácil cortar e assar os biscoitos.
- Se preferir, você pode levar a massa sem abrir num saco para alimentos (ou num pedaço de plástico filme) formando um bloco achatado para gelar.
- Nesse caso, ela precisa de pelo menos 4 horas para firmar. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Retire a massa da geladeira e corte os biscoitos no formato desejado.
- Com cuidado vire e descole o papel dos biscoitos – assim fica mais fácil separar os biscoitos das rebarbas.
- Transfira os biscoitos para uma assadeira, deixando 0,5 cm de espaço entre eles.
- Junte as aparas na geladeira para abrir depois que assar as primeiras levas. (Caso tenha gelado a massa num bloco só, corte a massa ao meio e transfira para a bancada polvilhada com farinha – volte o restante da massa para a geladeira.
- Abra com o rolo de macarrão polvilhando farinha sob e sobre a massa durante o processo, até atingir 0,5 cm de espessura.)
- Leve os biscoitos ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até as bordinhas começarem a dourar – ele termina de endurecer depois de esfriar.
- Atenção: caso esteja utilizando cortadores de formatos diferentes, organize as assadeiras por tamanho (pequenos, médios e grandes) pois o tempo de forno varia de acordo com o tamanho dos biscoitos.
- Retire os biscoitos do forno e espere esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
- Repita com o restante da massa e vá juntando as aparas para abrir novamente, sempre polvilhando a bancada e a massa com farinha para não grudar.
Agora que você aprendeu como fazer biscoito de natal, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de chocotone saudável para comer junto com essa delícia!
Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!
