Com as altas temperaturas que têm marcado os últimos meses em Mato Grosso e outros estados do Brasil, as vendas de sorvetes experimentaram um aumento significativo de 30%, em comparação com o inverno deste ano, revelam dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis). O país consome, em média, um bilhão de litros de sorvete anualmente, com uma média per capita de 5 litros ao ano.
A expectativa é que o aumento nas vendas se consolide como uma tendência durante a primavera e atinja níveis ainda mais expressivos no verão. O consumo de sorvetes se distribui regionalmente, liderado pelo Nordeste (19%), seguido pelo Sul (15%), Centro-Oeste (9%) e Norte (5%). O setor movimenta cerca de 14 bilhões de reais anualmente e sustenta aproximadamente 300 mil empregos, entre diretos e indiretos.
Diante desse cenário, consumidores mais exigentes estão optando por produtos, incluindo sorvetes, fabricados por meio de processos que respeitem o meio ambiente e minimizem o uso de energia.
Além disso, a indústria alimentícia como um todo tem investido em inovações e tecnologia, adotando equipamentos modernos e eficientes. Essa abordagem visa facilitar o processo de produção, agilizando procedimentos e reduzindo esforços. A transição para equipamentos mais sustentáveis abre oportunidades para empreendedores oferecerem opções mais ecológicas aos clientes preocupados com a sustentabilidade.
