Receita de escondidinho de carne seca

Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.

Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.

Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:

• 500g de carne seca desfiada
• 1kg de mandioca
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200ml de leite
• 200g de queijo coalho ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando a carne seca.
2. Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
3. Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
4. Escorra e reserve.
5. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
6. Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
7. Tempere com sal e reserve.
8. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
9. Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
10. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
11. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
12. Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
13. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
14. Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.

A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.

Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!