Quer incrementar seus lanches caseiros com a família? Então aprenda aqui no CenárioMT como fazer batata palha caseira para usar no hamburguer, cachorro quente e outros lanches deliciosos!
A batata palha caseira é um acompanhamento irresistível que eleva qualquer prato. Sua textura crocante e saborosa conquistam paladares de todas as idades, e o melhor: é muito fácil de fazer em casa!
Neste guia completo, você aprenderá como fazer batata palha caseira perfeita, crocante e sequinha, utilizando apenas alguns ingredientes básicos e técnicas simples. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa batata palha caseira impecável!
Ingredientes:
- 2 batatas médias (tipo Asterix ou Inglesa são ótimas opções)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir as batatas)
- Sal a gosto
Como fazer batata palha caseira:
1. Escolhendo as Batatas:
O tipo de batata ideal para fazer batata palha caseira é a Asterix, conhecida por sua textura firme e baixo teor de água. Se não encontrar batatas Asterix, a batata Inglesa também é uma boa opção.
2. Cortando as Batatas em Palha:
- Descasque as batatas e lave-as bem em água corrente.
- Utilize um mandolin ou um ralador grosso para cortar as batatas em tiras finas, como palitos de fósforo.
- Lave as tiras de batata em água corrente para remover o excesso de amido. Isso ajudará a evitar que a batata palha grude durante a fritura.
- Seque bem as tiras de batata com um pano de prato limpo ou papel toalha.
3. Fritando a Batata Palha:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente (faça um teste com um pedacinho de batata, se fritar rapidamente e dourar, está no ponto ideal), adicione as tiras de batata com cuidado, tomando cuidado para não encher demais a panela.
- Frite as batatas por cerca de 2-3 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as batatas fritas da panela e coloque-as em um papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Temperando e Servindo:
- Polvilhe a batata palha frita com sal a gosto.
- Sirva imediatamente enquanto ainda está quente e crocante.
Dicas para aprender como fazer batata palha caseira:
- Para um resultado ainda mais crocante, você pode colocar as tiras de batata no congelador por 30 minutos antes de fritá-las.
- Não frite a batata palha em fogo muito baixo, pois isso pode deixá-la encharcada.
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar as batatas, para que elas cozinhem uniformemente e fiquem crocantes.
- Não sobrecarregue a panela ao fritar as batatas, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e fazer com que a batata palha fique gordurosa.
- A batata palha caseira pode ser servida como acompanhamento de diversos pratos, como hambúrgueres, sanduíches, saladas, carnes e até mesmo sopas.
- Este prato é uma ótima opção para servir em festas e eventos.
Com este guia completo, você aprendeu como fazer batata palha caseira crocante, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus familiares e amigos com esse acompanhamento irresistível!
