As almôndegas são bolinhos de carne moída temperada que podem ser fritos, assados ou cozidos em um molho saboroso. Elas são uma ótima opção para variar o cardápio e acompanhar um macarrão, um arroz ou uma salada. Além disso, as almôndegas são fáceis de fazer e podem ser congeladas para usar depois.
Para fazer almôndegas caseiras e suculentas, você vai precisar de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista), cebola, alho, salsa, ovo, farinha de rosca, sal e pimenta. Para o molho, você pode usar tomate pelado, extrato de tomate, água, açúcar, sal e orégano. Você também vai precisar de óleo para fritar as almôndegas.
Veja o passo a passo de como fazer almôndegas caseiras e suculentas:
Ingredientes (4 porções)
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsa, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas com as mãos ou com uma colher, fazendo bolinhas do tamanho que desejar. Reserve em um prato.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as almôndegas aos poucos, virando-as para dourar por igual. Escorra em papel-toalha e reserve.
- Em outra panela, coloque os tomates pelados com o suco e amasse-os com um garfo. Adicione o extrato de tomate, a água, o açúcar, o sal e o orégano e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco.
- Junte as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que estejam cozidas por dentro.
- Sirva as almôndegas com o molho por cima, acompanhadas de macarrão cozido al dente ou do que preferir.
