O feijão tropeiro é um prato icônico da culinária brasileira, originário das tradições culinárias dos tropeiros, que eram responsáveis pelo transporte de mercadorias em regiões rurais.
Essa delícia gastronômica é feita com feijão, linguiça, bacon, ovos e farinha de mandioca, resultando em uma combinação de sabores e texturas que conquistam até os paladares mais exigentes. Aprenda agora o passo a passo para preparar o autêntico feijão tropeiro e se encante com essa receita tão amada em todo o país!
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Como fazer feijão tropeiro:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante.
- Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a linguiça calabresa e frite até que fique bem dourada.
- Retire a linguiça da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho até que fiquem dourados e macios.
- Adicione o feijão cozido à frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
- Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Em uma panela separada, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 8 minutos.
- Descasque os ovos e reserve.
- Amasse os ovos cozidos com um garfo e adicione à frigideira com o feijão, misturando delicadamente.
- Adicione a linguiça calabresa e o bacon fritos de volta à frigideira com o feijão.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que todos os ingredientes se misturem e a farinha seja incorporada.
- Tempere com sal a gosto e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o feijão tropeiro esteja bem quente.
- Retire do fogo e polvilhe cheiro-verde picado por cima.
- Sirva o feijão tropeiro quente acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta para dar um toque especial.
Agora você está pronto para saborear o autêntico feijão tropeiro, um prato que representa a riqueza da culinária brasileira. Repleto de sabores e texturas, essa delícia é perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa. Desfrute dessa experiência gastronômica única e aprecie cada garfada desse prato tão tradicional e saboroso! Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de frango desfiado com batata que é uma delícia e combina perfeitamente!
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