O caldo de mandioca é um prato típico da culinária brasileira, perfeito para dias frios ou para aqueles momentos em que queremos uma refeição reconfortante e fácil de preparar. Com poucos ingredientes, essa receita é simples de fazer e oferece um sabor delicioso. Aprenda a fazer o caldo de mandioca com a seguinte receita:
Ingredientes para o caldo de mandioca:
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
- Adicione a mandioca e cubra com água. Acrescente o tablete de caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que a mandioca esteja macia o suficiente para ser esmagada com um garfo.
- Desligue o fogo e, com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o caldo até que fique homogêneo e cremoso.
- Sirva quente, salpicado com cebolinha verde picada para finalizar.
Dicas para o caldo de mandioca:
- Se preferir, você pode adicionar um pouco de carne desfiada ou bacon frito ao caldo para dar um sabor extra.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o tablete de caldo de legumes por uma xícara de caldo caseiro feito com legumes frescos e temperos naturais.
- Se não tiver um mixer ou liquidificador, você pode amassar a mandioca com um garfo ou passá-la por um espremedor de batatas para obter a consistência desejada.
Com esta receita simples e saborosa, você pode preparar um caldo de mandioca delicioso em casa. Sirva com um pouco de pão ou torradas para uma refeição completa e reconfortante. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de sarapatel que é uma delícia e combina perfeitamente!
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